Resipi Sambal Sotong Paling Sedap dan Mudah
Bila tiba musim candat sotong di pantai timur, terutama sekitar Terengganu dari bulan April hingga Ogos, aktiviti menangkap sotong menjadi tumpuan ramai; bukan saja penduduk tempatan, malah pelancong dari luar juga sanggup datang dari jauh untuk pengalaman candat sotong ni . Sotong yang segar, ditangkap terus dari laut, sememangnya mempunyai rasa manis dan tekstur yang jauh lebih kenyal. Antara hidangan paling menjadi permintaan ramai untuk menikmati hasil tangkapan ini adalah sambal sotong.
Resipi sambal sotong merupakan satu gabungan rasa pedas, manis dan masam yang mampu menaikkan selera walaupun hanya dengan nasi putih panas. Dalam artikel ini, kami kongsikan resipi sambal sotong yang mudah, menggunakan bahan asas di dapur, tetapi hasilnya padu dan menambat selera. Sesuai untuk hidangan harian atau jamuan ringkas bersama keluarga.
Resipi Sambal Sotong
🌶️ Bahan-Bahan Diperlukan
Bahan Kisar:
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
Bahan Lain:
- 2 sudu besar cili boh atau cili kering yang telah dikisar
- 2 sudu kecil gula
- 2 sudu besar air asam jawa
- 1–2 sudu besar kicap manis
- Garam secukup rasa (boleh abaikan jika tak suka)
- ½ kg sotong – dibersihkan dan dipotong bulat
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
👨🍳 Cara Penyediaan:
- Kisar bawang besar dan bawang putih hingga halus.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga naik bau dan betul-betul garing.
- Masukkan cili boh, gaul sebati, kemudian tambahkan gula. Teruskan menumis hingga sambal pecah minyak.
- Tuangkan air asam jawa dan kacau rata.
- Masukkan kicap manis, kemudian perasakan dengan garam mengikut selera (tak letak pun masih sedap).
- Akhir sekali, masukkan sotong dan kacau rata.
Jangan tambah air kerana sotong akan mengeluarkan airnya sendiri. Biarkan sambal sedikit kering kerana tekstur begini lebih sedap dan padu. Nak lagi sedap boleh masukkan petai.
Baca Juga: Resipi Sambal Goreng Jawa: Mudah, Sedap & Autentik
Dengan resipi sambal sotong ini, anda tidak perlu lagi bergantung kepada restoran untuk menikmati rasa sambal yang padu. Cubalah sendiri di rumah dan sesuaikan tahap kepedasan mengikut cita rasa keluarga anda.
Simpan Resipi Sambal Sotong ini dan kongsikan dengan rakan-rakan yang suka masak lauk berasaskan sotong. Jangan lupa follow kami untuk lebih banyak resipi menarik!
- Sidang ASEAN 2025: AirAsia Arah Penumpang Rancang Perjalanan Awal
- AirAsia X Lancar Penerbangan Terus Laluan Kuala Lumpur – Tashkent | Tambang Promosi RM799*
- Langkawi Atasi Bali & Phuket! Dinobat Pulau Kedua Terbaik Asia oleh Conde Nast Traveler
- Resipi Sup Tulang Thai
- 8 Keajaiban UNESCO di Arab Saudi
