Resipi Lempeng Pisang: Sajian Ringkas, Mudah Untuk Minum Petang
Lempeng pisang merupakan antara sajian tradisional yang sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Dihasilkan daripada campuran pisang ranum dan tepung, lempeng ini bukan sahaja mudah disediakan, malah rasanya yang manis dan lemak menjadikannya kegemaran seisi keluarga; sama ada untuk sarapan pagi, minum petang atau sajian ringan.
Bahan-Bahan
- 6 biji pisang (emas, berangan atau montel), masak ranum
- 3 – 4 sudu besar tepung gandum
- Secubit garam
- Daun pisang secukupnya, dilayur seketika supaya lembut
- 1 sudu besar minyak masak (untuk gris kuali)
- (Optional) 2 – 3 sudu besar kelapa parut muda – tabur di tengah lempeng jika mahu rasa lemak manis tambahan
Cara Memasak
- Lenyek pisang hingga halus. Masukkan tepung gandum dan garam, gaul hingga adunan pekat dan sebati.
- Panaskan kuali leper dengan api sederhana. Sapu nipis minyak di permukaan kuali.
- Letakkan sekeping daun pisang di atas kuali. Sendukkan 1–2 sudu besar adunan ke tengah daun. (Jika suka, tabur kelapa parut di atas adunan.)
- Lipat atau tutup sedikit daun pisang untuk meratakan adunan. Masak kira-kira 2 minit setiap sisi atau hingga lempeng keperangan dan masak sempurna.
- Angkat, buka daun pisang, dan hidangkan panas-panas – enak dimakan begitu sahaja atau bersama madu, sambal, atau gula Melaka cair mengikut selera.
Manfaat Pisang dalam Pemakanan
Pisang bukan sahaja sedap dan mengenyangkan, tetapi juga kaya dengan khasiat semula jadi yang memberi pelbagai manfaat kepada tubuh badan:
- Sumber tenaga segera – Kandungan karbohidrat semula jadi (terutamanya gula seperti glukosa, fruktosa dan sukrosa) menjadikan pisang pilihan ideal untuk mengembalikan tenaga dengan cepat, sesuai dimakan sebelum atau selepas bersenam.
- Tinggi potasium – Mineral ini penting untuk membantu menstabilkan tekanan darah, menyokong fungsi jantung dan mengelakkan kekejangan otot.
- Meningkatkan kesihatan sistem penghadaman – Serat dalam pisang, terutamanya pektin, membantu melancarkan proses pencernaan dan mencegah sembelit.
- Meningkatkan mood & fokus – Pisang mengandungi triptofan, sejenis asid amino yang membantu penghasilan serotonin dalam otak, yang boleh meningkatkan mood dan mengurangkan tekanan.
- Baik untuk sistem imun & kulit – Vitamin C dan B6 dalam pisang menyumbang kepada sistem imun yang sihat dan membantu dalam pembentukan sel darah merah serta kesihatan kulit.
Dengan rasa manis semula jadi dan nilai pemakanan yang tinggi, pisang memang layak menjadi sebahagian daripada diet harian yang sihat dan seimbang.
BACA: Resepi Apam Nasi Gebu: Mudah & Wajib Cuba di Rumah
Lempeng pisang beralas daun pisang ini bukan sekadar juadah biasa; ia membawa aroma tradisi yang membangkitkan selera dan nostalgia. Dengan bahan yang mudah dan rasa yang mengenyangkan, ia sesuai dijadikan hidangan sarapan atau minum petang seisi keluarga. Jom cuba sendiri di rumah!
Kalau suka Resipi Lempeng Pisang ni, jangan lupa untuk simpan, kongsikan dengan rakan-rakan dan follow media sosial Projek Travel untuk lebih banyak inspirasi citarasa warisan!
