Belalang Goreng Kunyit di Kelantan. Kelantan, sebuah negeri yang kaya dengan budaya dan tradisi yang unik. Selain itu, negeri ini turut mempunyai banyak hidangan tradisi yang jarang ditemui di tempat lain. Dari kuih-muih manis seperti akok dan jala mas, hingga ke hidangan utama yang ikonik seperti nasi kerabu dan nasi tumpang, setiap satu daripadanya mempunyai keistimewaan tersendiri.
Namun, di sebalik semua itu, ada satu makanan yang benar-benar rare dan tidak semua orang berani mencuba—iaitu belalang goreng kunyit.
Belalang Goreng
Walaupun mungkin kedengaran luar biasa bagi sesetengah orang, tetapi bagi masyarakat tempatan, khususnya generasi terdahulu, belalang goreng kunyit bukanlah sesuatu yang asing. Ia telah lama menjadi sebahagian daripada diet penduduk luar bandar, terutamanya di kawasan kampung yang dikelilingi sawah dan ladang.
Menariknya, belalang sebenarnya kaya dengan protein semula jadi dan sering dibandingkan dengan makanan laut seperti udang kerana teksturnya yang rangup serta rasa lemak manis selepas digoreng.
Cara Menangkap Belalang Padi di Kelantan
Belalang tidak sukar dicari, tetapi penangkapannya bergantung pada musim. Tidak ramai yang sanggup mencarinya kerana ia memerlukan usaha lebih, termasuk berjalan ke sawah pada waktu malam untuk mengutipnya.
Musim & Waktu Sesuai
- Kebiasaannya, belalang lebih mudah dikutip ketika ia berehat di batang dan daun padi selepas musim menuai.
- Waktu terbaik untuk menangkap belalang adalah antara jam 8 malam hingga tengah malam.
Kaedah Menangkap Belalang
Terdapat dua cara utama untuk menangkap belalang padi:
- Menggunakan tangan – Menangkap satu persatu belalang yang melekat pada daun dan batang padi.
- Menggunakan pukat guni – Pukat diperbuat daripada guni untuk menangkap belalang dalam jumlah yang lebih banyak.
Belalang yang biasa digunakan untuk dimakan ialah belalang susu atau belalang padi, kerana ia lebih besar dan mempunyai rasa yang lebih enak.
Cara Menyediakan dan Memasak Belalang Goreng Kunyit
Setelah belalang padi ditangkap, belalang tersebut akan direndam seketika di dalam air sebelum dimasak.
Langkah Membersihkan Belalang
- Buang sayap – Sayap belalang perlu dibuang kerana ia keras dan tidak sesuai untuk dimakan.
- Buang kaki belakang – Kaki belakang belalang yang besar juga dibuang untuk mengelakkan rasa liat semasa makan.
- Bilas dengan air bersih – Untuk memastikan belalang benar-benar bersih sebelum dimasak.
@projektravel #LearnOnTikTok Jom kongsi Resipi Belalang Goreng di Kelantan. #makanlokal #Kelantan #BelalangGoreng ♬ original sound – ProjekTravel
Kaedah Memasak Belalang
Selepas dibersihkan, belalang boleh dimasak mengikut citarasa. Antara cara masakan yang popular termasuk:
- Goreng garam kunyit – Cara paling ringkas dan popular di Kelantan.
- Kerutuk belalang – Masakan berempah seperti gulai daging.
- Rendang belalang – Dimasak dengan santan dan rempah ratus.
Resepi turun-temurun ini sangat sedap bila dimakan bersama nasi putih panas atau pulut kuning. Tekstur rangup belalang goreng kunyit dikatakan menyerupai udang goreng, menjadikannya pilihan unik bagi pencinta makanan eksotik.
Desclaimer : Setiap gambar di dalam artikel ini dihasilkan melalui platform AI Midjourney.
Ianya hanya sekadar imaginasi penulis terhadap situasi yang diceritakan.
Suatu ketika dahulu, belalang goreng menjadi makanan penting bagi penduduk luar bandar kerana sumber makanan tidak sebanyak sekarang. Namun, walaupun zaman sudah berubah, belalang goreng kunyit masih menjadi snek rare yang dinikmati oleh generasi lama dan pencinta makanan unik.
Bagi korang yang ingin mencuba sesuatu yang luar biasa, belalang goreng di Kelantan adalah pilihan yang menarik. Ia bukan sahaja memberikan pengalaman makanan yang unik tetapi juga memberi peluang untuk merasai warisan kulinari tradisional negeri Cik Siti Wan Kembang ini.
Jadi, kalau korang berkunjung ke Kelantan, berani cuba belalang goreng kunyit? 😋
