Resipi Dendeng Daging Sedap dan Mudah: Pedas Manis Beraroma!

Resipi Dendeng Daging | Dendeng daging merupakan antara hidangan tradisional Melayu yang cukup popular, terutamanya ketika musim perayaan, majlis kenduri atau sebagai lauk istimewa hari keluarga. Dengan gabungan rasa pedas manis, berempah dan beraroma, dendeng daging ini bukan sahaja membuka selera, tetapi juga tahan lama dan sesuai disimpan untuk beberapa hari.

Jika korang mencari resipi dendeng daging mudah dan sedap, ini adalah panduan lengkap yang korang perlukan.

Bahan-bahan Perap Daging

• ½ kg daging (potong besar)
• Air secukupnya untuk merebus
• Kicap manis secukupnya
• Kicap pekat secukupnya

Cara Penyediaan Daging

• Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan daging.
• Rebus selama lebih kurang 30 minit hingga empuk.
• Angkat daging, hiris nipis dan tumbuk sedikit supaya cepat serap perapan.
• Gaul daging dengan kicap manis dan kicap pekat. Perap 15 minit.
• Goreng daging sekejap sahaja, jangan sampai garing.
• Ketepikan. Simpan juga air rebusan daging tadi, jangan dibuang!

Bahan-bahan Kisar

• 1 batang kayu manis
• 3 biji bunga lawang
• 1 senduk cili kering kisar (tambah jika suka pedas)
• 3 ulas bawang merah*
• 2 ulas bawang putih*
• 1 biji bawang besar*
• 1 inci halia*
• Kisar semua bahan bertanda * hingga halus.

Cara Menyediakan Bahan Kisar

• Panaskan sedikit minyak.
• Tumis kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.
• Masukkan bahan kisar dan tumis hingga wangi dan pecah minyak.

Bahan Tambahan

• 3 batang serai (dititik)
• 4 helai daun limau purut (buang urat tengah)
• 1 keping asam keping
• Kicap manis dan kicap pekat secukupnya

Cara Memasak Dendeng Daging

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Masukkan serai, kayu manis dan bunga lawang. Tumis sekejap.
3. Masukkan bahan kisar. Tumis sampai naik minyak dan wangi.
4. Masukkan daging goreng tadi dan gaul rata.
5. Tambah air rebusan daging (anggaran semangkuk) untuk renehkan kuah.
6. Masukkan daun limau purut dan asam keping.
7. Tuang kicap manis dan kicap pekat sedikit demi sedikit; rasa dulu, sebab kicap dah cukup masin.
8. Masak sampai kuah pekat dan sebati dengan daging.
9. Rasa, sesuaikan ikut selera. Tak perlu tambah garam, kerana kebiasaannya kicap sudah cukup masin.
10. Siap untuk Dihidangkan!

Dendeng daging ni paling sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih, nasi minyak atau nasi tomato.

Dendeng daging bukan sekadar lauk pelengkap meja, tetapi satu warisan rasa yang sentiasa dekat di hati rakyat Malaysia. Dengan resipi yang mudah dan bahan yang ringkas, korang pun boleh hasilkan dendeng yang sedap dan tahan lama di rumah. Sama ada untuk santapan keluarga, juadah hari istimewa atau stok lauk dalam peti sejuk, resipi ini memang berbaloi untuk dicuba.

Artikel Berkaitan : Resepi Daging Goreng Belengas Kelantan: Sedap & Menyelerakan, Wajib Dicuba di Rumah!

Jangan lupa simpan resipi Dendeng Daging ini sebagai rujukan, dan kongsikan dengan rakan-rakan yang suka masakan tradisional. Untuk lebih banyak resipi menarik dan kisah budaya tempatan, follow Projek Travel sekarang!