Resipi Sambal Goreng Jawa: Mudah, Sedap & Autentik

Resipi Sambal Goreng Jawa: Mudah, Sedap & Anti Gagal

Sambal goreng Jawa merupakan salah satu hidangan tradisional yang kaya dengan cita rasa dan kepelbagaian bahan. Berasal daripada warisan kulinari masyarakat Jawa, hidangan ini lazimnya disediakan dalam majlis-majlis istimewa seperti kenduri, hari raya, dan majlis doa selamat. Keunikan sambal goreng terletak pada gabungan bahan seperti tempe, suhun, fucuk, ubi kentang, dan tauhu yang dimasak bersama pes rempah pedas berasaskan cili kering, bawang dan santan.

Hidangan ini bukan sekadar lauk sampingan, tetapi melambangkan budaya gotong-royong dan semangat kekeluargaan yang menjadi nadi masyarakat tradisional. Dengan rasa pedas, manis dan lemak yang seimbang, sambal goreng Jawa terus kekal relevan sebagai salah satu masakan warisan yang disukai ramai.

Artikel ini akan mengajar anda cara menyediakan resipi sambal goreng Jawa yang mudah, sedap dan autentik, sesuai untuk sajian harian mahupun majlis istimewa.

Resipi Sambal Goreng Jawa

Bahan-bahan:

(Goreng dahulu bahan bertanda *)

• Kentang*
• Tempe*
• Pedal ayam* (boleh diganti dengan hati/paru)
• Tauhu*
• Suhun (rendam hingga lembut)
• Bawang merah
• Bawang putih
• Halia
• Cili besar merah
• Cili besar hijau
• Ikan bilis (tumbuk sedikit)

Cara-cara Penyediaan:

1. Sediakan suhun: Rendam hingga lembut dan ketepikan.
2. Goreng bahan utama: Cuci bersih bahan bertanda (*) dan goreng satu per satu hingga garing. Angkat dan toskan.
3. Sediakan bahan tumis: Hiris bawang merah, bawang putih, halia, cili besar merah dan hijau.
4. Tumis bahan: Tumis ikan bilis tumbuk bersama hirisan bahan tadi hingga naik bau.
5. Perasakan: Masukkan garam dan sedikit gula. Tambahkan suhun dan kacau rata.
6. Campur semua: Masukkan semua bahan goreng tadi dan tuangkan kicap manis secukup rasa.
7. Siap untuk dihidang: Gaul rata dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih.

Resipi sambal goreng Jawa ini memang ringkas tetapi padu rasanya. Sesuai dinikmati sebagai lauk harian atau sajian istimewa.

Sambal goreng Jawa bukan sekadar hidangan tradisional, tetapi lambang kekayaan budaya dan cita rasa turun-temurun yang masih relevan hingga hari ini. Dengan resipi yang ringkas dan bahan-bahan mudah didapati, korang pun boleh hasilkan menu yang lazat dan menyelerakan ini di rumah.

Kalau dah cuba resipi ini, jangan lupa untuk kongsikan hasilnya! Mungkin boleh jadi menu kegemaran keluarga korang yang seterusnya.

BACA: Resipi Ayam Ungkep Asli Jawa: Rahsia Resipi Mudah, Pedas, dan Penuh Aroma!

Kalau rasa artikel ini bermanfaat, simpan dan kongsikan dengan rakan-rakan yang suka masakan tradisional. Jangan lupa follow Projek Travel di TikTok, Instagram, YouTube dan Lemon8 untuk lebih banyak resipi dan cerita menarik tentang budaya tempatan!