Resipi Pulut Durian Kuah Santan Yang Mudah dan Sedap
Pulut durian berkuahkan santan merupakan salah satu pencuci mulut tradisional yang cukup ikonik dalam masyarakat Melayu, terutamanya ketika musim durian tiba. Hidangan ini terkenal dengan kombinasi unik antara pulut yang lembut, kuah santan yang lemak manis, dan isi durian yang harum dan berkrim.
Selain dinikmati secara santai bersama keluarga, pulut durian juga sering dihidangkan dalam majlis kenduri, perayaan atau sebagai sajian istimewa sambut tetamu. Keunikan rasanya bukan sahaja membangkitkan selera, tetapi turut mengimbau kenangan zaman dahulu di kampung halaman.
Apa yang menarik, pulut durian bukanlah hidangan yang rumit untuk disediakan. Dengan bahan asas seperti beras pulut, santan dan buah durian tempatan, sesiapa pun boleh mencubanya di rumah.
Dalam artikel ini, kami kongsikan cara penyediaan pulut durian kuah santan yang mudah tetapi sedap, lengkap dengan tip tambahan untuk rasa lebih padu dan berlemak!
Bahan-bahan:
- 4 ulas durian matang
- 1 cawan beras pulut (direndam 2–3 jam untuk hasil lebih lembut)
- 1 cawan air
- 1 cawan santan pekat
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil garam
Cara Penyediaan Pulut Durian Kuah Santan
1. Masak Pulut Hingga Lembut
- Cuci bersih beras pulut dan toskan airnya.
- Masukkan ke dalam periuk bersama 1 cawan air.
- Masak atas api sederhana sehingga pulut kelihatan separuh masak.
- Untuk hasil yang lebih sempurna dan tidak mentah, kukus semula pulut hingga betul-betul masak dan lembut.
- Setelah masak, angkat dan letakkan dalam bekas. Ratakan menggunakan sudip agar mudah disenduk nanti.
2. Sediakan Kuah Santan Lemak Manis
- Dalam periuk kecil, panaskan 1 cawan santan di atas api kecil.
- Masukkan 1 sudu kecil gula dan secubit garam untuk seimbangkan rasa.
- Kacau sentiasa hingga santan mengeluarkan buih kecil (jangan sampai pecah minyak).
- Bila mendidih ringan, tutup api dan biarkan kuah santan sejuk seketika.
3. Sedia Untuk Dihidang
- Untuk menghidang, letakkan pulut yang telah dimasak ke dalam pinggan.
- Tuangkan kuah santan di atas pulut.
- Tambahkan isi durian di atasnya dan gaul perlahan sebelum dinikmati.
Tip Tambahan Untuk Rasa Lebih ‘Power’
- Gunakan santan segar untuk rasa kuah yang lebih pekat dan wangi.
- Boleh tambah sedikit daun pandan semasa memasak santan untuk aroma yang menggoda.
- Jika suka manis, tambah sedikit gula Melaka cair sebagai topping!
- Pastikan korang tahu, cara pilih dan beli durian yang bagus!
Pulut durian kuah santan bukan sekadar pencuci mulut biasa; ia merupakan warisan kulinari yang mencerminkan kekayaan budaya dan kreativiti masyarakat tempatan dalam menggabungkan bahan-bahan asas kepada hidangan istimewa. Dengan hanya menggunakan beras pulut, santan dan buah durian, kita dapat menghasilkan satu sajian yang bukan sahaja enak, tetapi juga sarat dengan nilai sentimental.
Baca: Resipi Pulut Mangga Thai: Rahsia Keenakan & Cara Mudah Buat di Rumah
Menghasilkan hidangan seperti ini di rumah bukan sahaja memberi kepuasan dari segi rasa, malah turut membantu memelihara tradisi makanan Melayu agar tidak lapuk ditelan zaman. Sama ada untuk hidangan harian, juadah musim durian atau sajian nostalgia untuk tetamu, pulut durian kuah santan sentiasa relevan sepanjang zaman.
Amalkan penggunaan bahan segar dan teknik memasak yang betul dan anda pasti dapat menghasilkan pulut durian yang bukan saja sedap, malah membangkitkan memori lama.
Jangan lupa simpan resipi Pulut Durian Kuah Santan ni sebagai rujukan musim durian akan datang! Kalau korang suka resipi warisan tradisional macam ni, follow Projek Travel untuk lebih banyak perkongsian rasa, cerita budaya, dan tip dapur yang asli dari pelbagai negeri. Kongsikan juga dengan keluarga & rakan; supaya mereka juga boleh merasa pulut durian kuah santan dengan air tangan sendiri.
One thought on “Resipi Pulut Durian Kuah Santan: Langkah Mudah, Confirm Jadi!”