Resipi Kerabu Sotong Thai: Mudah, Ringkas, & Penuh Rasa

Resipi Kerabu Sotong Thai. Kerabu sotong merupakan salah satu hidangan pembuka selera yang amat popular dalam kalangan masyarakat Melayu, khususnya di negeri-negeri Pantai Timur. Sajian ini terkenal dengan kombinasi rasa pedas, masam, dan sedikit manis yang begitu menyegarkan. Sotong segar yang direbus seketika digabungkan dengan pelbagai bahan segar seperti cili, bawang, serai, limau nipis, dan daun ketumbar, menjadikan kerabu sotong bukan sahaja sedap tetapi juga memikat selera.

Artikel ini akan berkongsi resepi kerabu sotong yang mudah diikuti, tak perlu bahan yang banyak untuk korang cuba sendiri di rumah.

Bahan-Bahan

• ½ kg sotong (dibersihkan)
• 1 biji bawang besar (dihiris nipis)
• 4 ulas bawang putih
• 8 biji cili padi (campuran merah dan hijau)
• 2 biji limau nipis
• 1 sudu nisey Thai (boleh digantikan dengan gula biasa jika tiada)
• 2 sudu besar sos ikan (Nampla)
• 1 biji tomato (dipotong dadu)
• Sedikit daun ketumbar (dihiris halus)

Cara Penyediaan

1️⃣ Rebus Sotong

Rebus sotong dalam air mendidih selama beberapa saat sahaja sehingga sotong masak (elakkan merebus terlalu lama agar tidak liat). Angkat, toskan, dan simpan kira-kira 1–2 sudu air rebusan sotong untuk digunakan kemudian.

2️⃣ Sediakan Bahan Tumbuk

Tumbuk kasar bawang besar, bawang putih, dan cili padi. Setelah siap, masukkan bahan tumbuk ini ke dalam sebuah bekas besar, kemudian tambahkan satu sudu air rebusan sotong untuk menaikkan aromanya.

3️⃣ Campurkan Sos

Masukkan nisey Thai (atau gula biasa) dan sos ikan ke dalam bekas tersebut. Gaul rata. Perah jus limau nipis ke dalam campuran ini, sesuaikan jumlahnya mengikut tahap kemasaman yang diinginkan.

4️⃣ Gabungkan Sotong

Masukkan sotong yang telah direbus dan ditoskan tadi ke dalam bekas bersama bahan tumbuk dan sos. Gaul perlahan-lahan sehingga semua bahan menyatu dengan baik dan sotong bersalut sepenuhnya dengan campuran cili.

5️⃣ Akhiri dengan Hiasan

Taburkan potongan tomato dadu dan hirisan daun ketumbar ke atas kerabu. Gaul sekali lagi sehingga rata.

Kerabu sotong kini sedia untuk dihidangkan! Sajian ini sesuai dimakan sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.

Artikel Berkenaan : Resipi Pulut Mangga Thai: Rahsia Keenakan & Cara Mudah Buat di Rumah

Sebagai kesimpulan, kerabu sotong Thai adalah hidangan yang bukan sahaja mudah disediakan, tetapi juga mampu memberikan kepuasan rasa yang luar biasa dengan kombinasi pedas, masam, dan segar. Ia sesuai dinikmati pada bila-bila masa, sama ada sebagai pembuka selera atau pelengkap hidangan utama. Semoga resipi ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencuba sesuatu yang baharu di dapur dan memanjakan keluarga dengan sajian yang enak.

Jangan lupa untuk follow media sosial Projek Travel untuk lebih banyak resipi menarik, dan kongsikan artikel ini agar lebih ramai dapat merasai keenakan kerabu sotong Thai buatan sendiri!